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奶油花生糖

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  奶油花生糖的制造过程:【约一斤糖的量】

  2、【图4-6】不断用中火或者中小火煮,把淡奶油熬至色的形态,两头必然要不断的搅拌。再把备好的花生米倒入煮好的奶油中快速的拌匀离火。

  3、【图7-9】把煮好的糖倒入模具中,趁热整形平整,待稍微冷却后从模具中取出用刀切至本人大小适中的块状即可(如图九)。

  1、买花生米的时候不建议买大颗粒的,最好是红色衣的那种小花生米,烤熟去皮后能够间接用。烤箱的温度和时间按照自家的来具体操作。

  2、此方剂的量建议不要用太小的锅,我用的是20cm的锅,火稍微大点仍是会溢出来。煮的时候要尽量节制火候的大小。出格是接近快煮好的时候火小点,如许不会让糖呈现焦味。

  3、糖煮好后要趁热倒入响应的模具中压平整形好,还有点热乎的时候顿时切开,等完全冷的时候切,糖的刀切面会掉渣不都雅(过程图中最初两张是核桃口胃的,跟花生米的有点区别哈)。若是没有模具的伴侣也能够倒入烤盘中本人恰当的整形一下即可。

  4、都完成后冷却装入密封袋中,或者用糖纸包装好,若是间接放着会让糖返潮。

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  “奶油花生糖”

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